イタリア北部エミーリア・ロマーニャ州モデナで自家栽培された有機ぶどうを使用し、丹念に醸造・熟成して作り上げた酸味と甘みのバランスが良い有機バルサミコ酢。 自家栽培の有機ぶどうからアチェットフォルテ(ワイン酢)をつくり1年間熟成。モストコット(有機濃縮ぶどう果汁)をブレンドし4年以上じっくり熟成して作り上げた有機バルサミコ酢です。酸度6.0%。 芳醇でまろやかな香りと味わいをお楽しみいただけます。 オリーブオイルと合わせてドレッシングに、肉料理や魚料理のソースに、アイスクリーム等にもお使いいただけます。 着色料、酸化防止剤不使用。 有機JAS認証(ICEA) IGP(保護指定地域表示) 原材料 : 有機ワインビネガー(イタリア)、有機濃縮ぶどう果汁(イタリア) 保存方法 : 直射日光・高温多湿を避け常温暗所で保存してください。ビンはワレモノですので、取り扱いに十分ご注意下さい。ビンを寝かせると酢が漏れることがありますので、立てて保存して下さい。開封後は、ふたをしっかりと閉めて直射日光を避けて、常温で保存してください。 【分析データ(100g)】 エネルギー : 144kcal たんぱく質 : 0.4g 脂質 : 0g 炭水化物 : 31.9g 食塩相当量 : 0.04g